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NISHANE Shinanay

Nishane Shinanay. L'un des composants les plus inhabituels de Shinanay est le peu connu Cèpes Absolute d'origine sauvage, provenant de France. Cet ingrédient naturel est obtenu à travers le processus d'extraction avec des solvants de Boletus edulis, connu sous le nom de seta Porcini. Étonnamment, cet Absolute émet un profil aromatiques intense qui rappelle le cacao grillé et le beurre, avec une touche subtile de foin sec. Cette complexité aromatiques est due à ses niveaux élevés d'isovaléraldéhyde, 2,5-diméthylpyrazine et d'alcool de matsutake, qui apportent à Shinanay une profondeur gourmande inattendue.

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